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高麗人参を使ったレシピ
高麗人参はとても古い歴史のある食材です。
人参という名称はついていますが、一見するとごぼうのような雰囲気のある食材です。
主に大陸エリアで育っていた植物で、作物が育ちにくい乾いた大地でも脈々と生きてきた生命力のある植物です。
日本には江戸の頃には既に伝来していたと言われ、朝鮮半島から伝来しエナジーのある食べ物として時の名将たちに愛されたと言われています。
昔は栽培技術も未発達だったので非常に貴重な食材で、「高級食材」だったという記述も古い書物の中に散見されます。
しかし、高度な農業技術の進化で、昔よりも高麗人参はもっとフレンドリーで身近な存在になりました。
その代表的な存在として、サプリメントが挙げられるでしょう。
食物としては流通量が非常に少ないのですが、サプリメントは流通が地方都市にも見られ、気軽にドラッグストアなどで購入されるようになりました。
もちろんオンラインストアなら、いつでもどこでもワンクリックで購入することが出来るのでとっても便利です。
しかし、本来の愛され方である「食物」として愛用するなら、一体どんな風に調理http://www.notebooksim.net/page9.htmlすれば良いのでしょうか。
最近は韓流ブームを背景に、全国でお美味しい韓国料理店が見られるようになりました。
韓国は厳しい冬を迎える場所でも知られており、身体を温める料理が発達してきました。
キムチなど唐辛子をふんだんに使う料理も、こうした土地柄があったためです。
そんな辛くて赤い料理が多い中で、日本でも若い女性を中心に爆発的に人気を得たのが「参鶏湯」です。
サムゲタンと読む鍋料理で、鶏肉やしょうがなどを入れるさっぱりとした鍋です。
この鍋に、隠し味で高麗人参を入れます。
すると、だしにたっぷりの栄養素が染み出し、人参本体は食べなくてもスープを飲むだけで滋養強壮を体内に浸透させることができます。
お米を入れて粥にし、肉や薬味をゆっくり食べることが出来ます。
食べると身体もポカポカし、疲れも癒せる素敵な高麗人参レシピなのです。
