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夏バテ予防に！高麗人参入り野菜スープ
夏バテ防止に高麗人参入り野菜スープ
高麗人参は疲労回復、滋養強壮の効果が高いので、野菜スープに入れると夏バテ防止にうってつけの一品となります
また、冬に飲むと、
・冷えを改善する
・代謝を良くする
・風邪を予防する
などの効果があります。
高麗人参の入った代表的なスープは丸鶏を使用したサムゲタンですが、作るのに時間がかかります。
毎日、手軽に夏バテを防止するのには、簡単にできる野菜スープをお勧めします。
もちろん、サムゲタンも夏バテ防止に大変効果があります。
高麗人参入り野菜スープの作り方
＜材料＞2~3人前
＜材料＞2~3人前
・高麗人参、生もしくは乾燥・・・10グラム（なければ粉末でもよい）
・豚小間切れ・・・50グラム
・きゃべつ・・・50グラム
・玉ねぎ・・・50グラム
・液体だし・・・大さじ3~4
・水・・・550ミリリットル
＜作り方＞
【1】野菜は食べやすい大きさに切ります。
【2】土鍋に水と高麗人参を入れて強火にかけます。
【3】沸騰したら、いったん火を止めてその他の材料を入れます。
【4】沸騰するまで強火で、沸騰したら弱火にして5分煮込みます。
【5】火を止めて3時間以上おきます。
【6】食べる際にもう一度火にかけて温めてから頂きます。
豚肉は、ビタミンが多く含まれているので夏バテ防止に良いです。
粉末の高麗人参を使用するとスープの色が悪くなります。
澄んだ綺麗な色のスープがいい場合は生や乾燥のものを使用しましょう。
